今日のお昼ごはんはコチラ。 あり？ かいちょ、少なくないでし？ おにぎりも小さいでし！ いいんだよ、ふきちゃん、これは懐石料理だから( ・∇・) 懐石料理でしか？そりならいつもの御膳の方が懐石じゃないでし？ちょびっとでし。 そうだね。懐石料理のスタ…

3月2日、雨の中むかうは… 堺の實光刃物さん。 画像だとわかりにくいが…すんごい降ってます(^◇^;) 足早に通り抜けますが、脇に伸びるのは「砥草」という植物で、この草は太古の昔からのヤスリなんです。ペロリと皮を剥ぐとサンドペーパーとして使えます。昔は…

小豆が自分史上最高に美味しくたけました(^.^) 菩提樹の蜂蜜を仕上げにふた匙入れたら、なんていうか深い森香りみたいになって、抹茶が… 抹茶が合う… 何か和菓子が作りたくなり、練り切りを作ってみようかとおもい、白餡もたこう！と、スーパーにいったが、…

大葉が10把で198円だったので買っちゃいました。 とりあえずはおむすびに。 にんにくと生姜をいれた醤油につけるだけです。 刻んでごはんに混ぜたり、うどんに混ぜたり、茄子や豚肉を巻くのもヨシな、めっちゃ美味しい大葉になります。 ロマネスコも安かった…

ちょこちょこと、春の気配を感じます。 春キャベツをたっぷりたべたい気分。 チラリズムなふきちゃんがかわゆい。 まっふんとしたふきちゃんもかわゆい。 マフがおさまってないのがかわゆい。 桂に用があって、帰りに無性に甘いものを欲したので、贅沢をしま…

1年ぶりに器屋さんへ行きました(*'ω'*) 器集めは自分の中での唯一の贅沢。この一年、移動がはばかられたというよりは、収入面の不安から器を買うのは自粛していました。 だって、これはもうほんと、使う分は家にありますからね。でもまぁ、一年我慢したから…

今週のお題「告白します」 お題でし… バレたでしかね… 懺悔するでし… あ、かいちょ… 机の上にあった林檎を食べたのはふきでし… できごころでし… ふきちゃん！？ドロボーさんしたのっ？ そんな子に育てた覚えは…あるな…笑 朝ごはんに、野菜いっぱい食べたら、…

知人が修理にいく、というので便乗して大阪の「實光刃物」梅田リンクス店へ行ってきました。（じっこうはもの、と読みます。實は実の旧漢字です。） 實光の包丁は、知人宅で料理をしたときに少し借りていいなぁと思っていたのですが、今回行く！と決めたのは…

母が肉やら魚やらを沢山送ってくれたので、 贅沢をしています。 ローストビーフっていうか、牛タタキかな。肉の塊自体は小さかったので、表面だけ焼いておいたのだが、外気温が低くてタンパク質も固まってないよう…。私は火が入りすぎるよりはタタキの方が好…

カルボナーラ作っていたら、卵を泡立てて湯煎で火入れしたらどうなんだろうとおもったので、やってみた。 生クリームと混ぜて、クレープと。 ふんわり軽い… あとから調べたら、この卵のソースをサバイヨンソースというらしい。フレンチでは基本になるソース…

おはようでし！ ふきちゃんおはよ！今朝も可愛いね。 かいちょ！ おはようでし！ う、うん、おはよ。 朝ごはんはまだだよ？ …… ふきちゃん、朝ごはんはね、あと1時間20分後だよ。 先代は時計みてるのかな？ってくらい時間に性格だったんだけど（本当に誤差二…

みなさんこんにちは、ふきでし。 たべながら失礼するでし！ かいちょがケーキを食べていたでしよ！ わくわくでし！ あのあかくてすっぱくてぷちぷちをたべるでし！ あむっ はむはむ ん、 んんっ ふきちゃんの表情の変化に注目！ …… …… にぱぁ〜 こりは春の野…

友人がなぜだか生クリームをくれた…くれたから、 卵を泡立てています。（この泡立て器、借りてます。そろそろ買ってもいいかなと思うけど…←料理作る割に調理器具は最低限しか持ちたくない人。なぜなら出して仕舞うのが面倒だから！） スポンジケーキを焼くの…

参鶏湯とサラダを作りました(*'ω'*) 今回は本物の参鶏湯！（参鶏湯は韓国の鶏肉の煮込みです。薬膳として、日本でいう土用の鰻みたいに、夏場に食べる習慣があるとか…。） サラダもいつもより多品目はいってます。 リーフ、赤かぶ、新玉葱、フェンネル、レモ…

新しい鹿児島茶を開封した。お茶うけを昆布と梅干しにしたら、おばあちゃんセットになった。 梅干しは幼少から好きな食べ物の上位をキープしてます。 さて、最近食べたものたち。 カンパチのアラの白ワイン蒸し。 美味しい魚を欲していたけど、立派な切り身…

ふきちゃんのお耳が冷たいのであっためていました。（力は入れてません。うさぎさんのお耳は急所なのでぎゅってしないでね。） 気持ちよさそうにしてくれるのがかわゆい。 ふきちゃんと毛布にくるまってぬくぬくしてるととにかく眠い。 もう一緒に冬眠したい…

久しぶりにミートソースをつくる。 肉まんをつくるつもりで合い挽きを買ったが、寒波で作る気力が奪われてしまい今に至ります。 本当は生のトマトを入れたいがないのでケチャップで。 ピザ生地を仕込みましたが、寒すぎて8時間くらいかかりました(￣▽￣) 冷…

年末年始がおわったー！！三が日が過ぎたらちょっとゆっくりモード。絵の仕事の方もこれで頑張れそう。 三が日の間に、2回もペペロンチーノを食べました。 ペペロンチーノなら仕事で疲れていても作れる。とにかく辛いのが食べたくて。 YouTubeとかだとペペロ…

あたらしい一年はじめましてでし！ 新春の風は言祝ぎの舞のようでしね！ おめでたいでしけど、寒いでしからもう空気入れ替えはいいでしよ。 ふきちゃん、2分は我慢しよう。。。 大晦日にブログアップするつもりだったのですが帰宅したらいつのまにか寝てまし…

寝ても寝ても眠いです。明日が仕事納めなので今日はおいしいものをゆっくり食べてます。ふきちゃんをみながら。 ふきちゃんもお餅みたいに寝てます。 さて、大量に届いた金柑をおいしく消費するべく、レシピを思案… 金柑レシピチャレンジ2020→2021スタート！…

実家から救援物資が届きました( ・∇・) 大量のお餅と… 大量の… きんかん！！ 金柑の木があるのに、家主は金柑が嫌いなんだそうで、なりっぱなしでほったらかしの金柑をとりにいかせてもらうそうです。 私は知らない方なんですが、ありがとうございます(^｡^) …

みなさまどんなクリスマスを過ごされたでし？ ふきはもうサンタも来てたでしから、普通にすごしたでしよ。クリスマスはかいちょは仕事でくたくたなのに全日本フィギュアもあるから忙しいみたいでし！ え？なんでこんな頭が近いでしって？ それは、ふきちゃん…

昨日はあまりにも寒くて、電気毛布とカイロとあずきのチカラをホームセンターで買い込んで来ました( ´ ▽ ` )もっと楽しいもの買いたいけど（器とか器とか器とか…）買い物に出かける元気があまりないです。 30代に入ってから、冷えで吐き気がするようになって…

suzuriというサイトでオリジナルグッズを販売しています。 我が家にも新発売されたバンダナが届きました！バンダナ…それはまさにぶちカフェなアイテム…。 ぶちカフェというのは…2016.8.26にバーっと勢いでカフェを経営するふきちゃんの設定で描いた一枚の絵…

今年は野菜が安い。白菜食べ放題だ。 冷蔵庫が大きくなってから、お肉はコストコの大量パックを小分けして保存しています。スーパーで同じ産地のものを買うのと比べると 6割くらいの値段になる。 一部は生で保存。薄切りにしたいものは「切れちゃう冷凍」へ…

また深夜にりんごを煮たので、 今回は何かつくろうか。 くんかくんかでし。 ふきちゃんには生のりんごと蕪の葉っぱあるよ(^｡^) シナモンは好きだけど、市販のシナモンロールは甘すぎて苦手です…(-｡-; なので、生地は甘くないアップルシナモンロールにしまし…

今年もシュトレン焼けました。 ホットケーキ作りを失敗して、徐々に動き始めた脳…これは決行の時か、いざ！と中種を仕込む。（中種というのは、予め発酵させておいた混ぜ込み用の生地。一から全部混ぜると具材など様々の影響を考えなければならないが、中種…

昨日は人生で何番目かの「激務の日」でした。。。若いときは激務でも、あぁ、、、つ、つかれた、、、で体調悪くなるくらいでしたが、去年くらいから疲れると脳が働かなくなるようになりました。 確実に老いを感じます、、、が、これって自己防衛なのかもしれ…

お寿司が食べたくてにぎりました。 赤かぶが出回りはじめたのでさっそく塩漬け(*'ω'*)甘い。 信楽のお皿は葉っぱの緑が映える。 日々の疲れの蓄積がひどい…加齢？体力低下？とか思ったけど、元気印の同僚もきつい、と。。。経営する側からすると人件費を削る…

以前のブログに載せていたフライパンまとめの記事を参考にしたかったのに見れない！というメッセージをいただいたのでリライトして載せます。 お断りしますが、私の独断と偏見に満ち満ちたまとめです。異論は認めます！ まず、フライパンには、フッ素樹脂加…