冬の仕込みもの

　今年は野菜が安い。白菜食べ放題だ。

　冷蔵庫が大きくなってから、お肉はコストコの大量パックを小分けして保存しています。スーパーで同じ産地のものを買うのと比べると　6割くらいの値段になる。

　一部は生で保存。薄切りにしたいものは「切れちゃう冷凍」へ。半凍りの状態にして包丁を入れます。

　なんとなく蓮根も焼いてみる。

　蓮根はスナック菓子みたいに。おいしい。飲めないけどおつまみになりそう。

　こちらは丸大根と一緒に煮る。

　ちゃんとした角煮の作り方を調べたら、ほんまにちゃんとしてたから適当につくりました。前に生姜のお菓子を作ったときの生姜の皮と八角を入れて煮る。肩ロースなのであっさり目に仕上がりました。

　蓮根はローストときんぴらと酢蓮根に。

　酢漬けにしておけば冷蔵庫で1ヶ月ほど日持ちします。お正月の御膳に蓮根は欲しいけど、20日過ぎたらガッと値段が上がるので今のうちに保存。

　白菜は柚子風味の浅漬けに。
　

　丸大根は紫蘇漬けと柚子大根にもして使い切る。

　漬けセットが可愛かったので撮影。

　柚子が入るだけで爽やか。気分があがる。

　豚肉は多くて残しました(^◇^;)

　柚子大根めっちゃおいしい。

　ローストポークもしっとりと。赤い人参は金時人参です。京都はこの時期、普通の人参と同じくらいの値段で金時人参がでまわる。

　そろそろ仕事も本格的に忙しくなる。（コロナでどうなるかよめないけど。）前もって前もって多めの作り置きで自分を労う。

　iPhoneは毎日おすすめ画像をだしてくるんですが、昨日はこちら。

　3ヶ月のふきちゃんと、3歳3ヶ月のふきちゃん。

　美兎に成長したね、ふきちゃん(*´ω`*)