カルボナーラ作っていたら、卵を泡立てて湯煎で火入れしたらどうなんだろうとおもったので、やってみた。 生クリームと混ぜて、クレープと。 ふんわり軽い… あとから調べたら、この卵のソースをサバイヨンソースというらしい。フレンチでは基本になるソース…
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