金柑レシピチャレンジ

　寝ても寝ても眠いです。明日が仕事納めなので今日はおいしいものをゆっくり食べてます。ふきちゃんをみながら。

　ふきちゃんもお餅みたいに寝てます。

　さて、大量に届いた金柑をおいしく消費するべく、レシピを思案…

 金柑レシピチャレンジ2020→2021スタート！！

  まず金柑サラダ！

　大根、日野菜かぶ、人参を薄切りにし、塩をしてかるく水気をきる。

　白ワインビネガー、オリーブオイル、砂糖で洋風甘酢に仕立てて、スライスした金柑を散らす。

　思っていたより美味しい！金柑をとってつけた感がないです。なますの代わりにおせちにしてもいいかな〜というかんじ。紅芯大根があれば華やかになりそう。あといくらを飾るといいですね〜。

　こちらはチキン南蛮に。

　初めてチキン南蛮を作った気がします。チキン南蛮って衣が卵なんだそう。へー。

　こればかりは厚衣が美味しいですね〜。

　せっかくだからタルタルも作ってみましたが、ゆで卵と玉ねぎを刻んだところでマヨネーズがないことに気づく。

　まぁでもマヨって卵とオイルと酢だよね？と、みじん切りしたものにオリーブオイルとお酢と牛乳を加えて金柑も投入。

　超サッパリタルタルチキン南蛮。

　タルタルチキン南蛮好きにはダメ出しされるやつです。

　付け合わせはサラダ、酢蓮、もずく酢、数の子、ひじき、こんにゃくとかぶの葉の山椒炒めでした。

　ワンプレートに盛るのって楽しい！

　和食器で平なお皿ってあまりないので、これを見つけたときは即購入決定でした。ふくのすけ（土鍋）を作ってる窯元から独立された作家さんの作です。ものすごいろくろ技術がないとこれは作れないですよ。びっくりするほど軽い造りです。

　こちらは25日に喉がひりつくので生姜とともにシロップに。

　効いたのかわからないけど翌日は持ち直しました。

　うーむ。まだまだあるよ。ちなみに甘露煮は作ったことがないです。小さい頃、すごく苦手だった記憶があって…今なら食べられるかなぁ？

　でも結局は生で食べるのが一番美味しい(^◇^;)

 パウンドケーキもいってみようかな！