スーパーでフキをみかけたので買ってきました。田舎で食べたフキってもっとアクがすごかったけど、これは大阪の水フキなんでしょうか？１分もゆがいたら美味しく食べれました。 皮を剥いて一晩お出汁に浸しておきました。 容器はもちろん野田琺瑯です。野田…

茶畑の絵が描いてみたくなり、こんなパッケージあればいいなぁ、なんて妄想してましたら… ちゃっちゃ 茶畑 お茶摘み日和〜♪ ふふふふきちゃんっ！？ 大丈夫？しんどい？ 呼んでも反応がないのでさわさわしたら、 とても迷惑そうに一旦おきて、また寝た…。 お…

たけのこごはんランチしました(*'▽'*) すんごい身体怠くて…春って怠いなぁと…感染者が増えてるってあるけど、疲れがたまる時期でもあるから、体力低下してる方が増えてるのかも。 ちゃんと味と香りがすることを、ありがたがっていただく。 たけのこって、栗…

今夜は筍ごはんにするつもり(*'ω'*) すっかり春の陽気というか、暑い…。 すぐに夏が来そうだな。 猫の映画をみながらごはんたべていたら、 「ふーん猫でしか。猫みてるんでしね。」ってふきちゃんがみてきました。 食欲の春！な、ふきちゃん。 さて、 ふきち…

なんだか疲れていたら一週間あいてしまいました。仕事が忙しく、帰ったらパタっと寝てしまい、ふきちゃんのごはんの時間に慌てて起きて、家事をこなし、また寝るという日々…。 老化を感じます。。。やりたいことは沢山あるけれど、身体のご機嫌をうかがいつ…

Twitterで#朝活書写という取組をしてる方がいらっしゃって、私は今まで見てるだけだったんですが、京都が入ってたのもあり、書いてみました。 これを書いて、芋がたべたくなり…笑 檸檬きれい。 薄くきる必要はないが薄切りしたい病。 向田邦子さんのエッセイ…

澪さん（包丁の名前）の実力が… 凄すぎて、長年作り続けた自分の味があっさりレベルアップしてしまいました…。 この炊き合わせ、ほんとにいつも通りに炊いたのに…これはお料理屋さんで食べるちょっと上品な味に。（謙遜せずに自分でいう。なぜなら私の料理の…

先日、明日は休みだから、と夜も仕事をしようとしてました。 ただ、なんだかふきちゃんの様子が気になり、ケージをみたら、３つくっついたみたいな糞をしていた。ふきちゃんは子どもの頃から胃腸があまり丈夫ではありません。丈夫でないけどだいたいいつも中…

今日のお昼ごはんはコチラ。 あり？ かいちょ、少なくないでし？ おにぎりも小さいでし！ いいんだよ、ふきちゃん、これは懐石料理だから( ・∇・) 懐石料理でしか？そりならいつもの御膳の方が懐石じゃないでし？ちょびっとでし。 そうだね。懐石料理のスタ…

實光さんの最寄りの七道駅から二駅で住吉大社に行けるので、そちらにも寄りました。 住吉大社、一度きてみたかったんです。 この朱赤の太鼓橋がとてもめでた気なのと、、、あと、 うさぎさんにゆかりのある神社なので！ みてみてみて。お口から。 まるっこく…

3月2日、雨の中むかうは… 堺の實光刃物さん。 画像だとわかりにくいが…すんごい降ってます(^◇^;) 足早に通り抜けますが、脇に伸びるのは「砥草」という植物で、この草は太古の昔からのヤスリなんです。ペロリと皮を剥ぐとサンドペーパーとして使えます。昔は…

小豆が自分史上最高に美味しくたけました(^.^) 菩提樹の蜂蜜を仕上げにふた匙入れたら、なんていうか深い森香りみたいになって、抹茶が… 抹茶が合う… 何か和菓子が作りたくなり、練り切りを作ってみようかとおもい、白餡もたこう！と、スーパーにいったが、…

大葉が10把で198円だったので買っちゃいました。 とりあえずはおむすびに。 にんにくと生姜をいれた醤油につけるだけです。 刻んでごはんに混ぜたり、うどんに混ぜたり、茄子や豚肉を巻くのもヨシな、めっちゃ美味しい大葉になります。 ロマネスコも安かった…

ちょこちょこと、春の気配を感じます。 春キャベツをたっぷりたべたい気分。 チラリズムなふきちゃんがかわゆい。 まっふんとしたふきちゃんもかわゆい。 マフがおさまってないのがかわゆい。 桂に用があって、帰りに無性に甘いものを欲したので、贅沢をしま…

1年ぶりに器屋さんへ行きました(*'ω'*) 器集めは自分の中での唯一の贅沢。この一年、移動がはばかられたというよりは、収入面の不安から器を買うのは自粛していました。 だって、これはもうほんと、使う分は家にありますからね。でもまぁ、一年我慢したから…

今週のお題「告白します」 お題でし… バレたでしかね… 懺悔するでし… あ、かいちょ… 机の上にあった林檎を食べたのはふきでし… できごころでし… ふきちゃん！？ドロボーさんしたのっ？ そんな子に育てた覚えは…あるな…笑 朝ごはんに、野菜いっぱい食べたら、…

知人が修理にいく、というので便乗して大阪の「實光刃物」梅田リンクス店へ行ってきました。（じっこうはもの、と読みます。實は実の旧漢字です。） 實光の包丁は、知人宅で料理をしたときに少し借りていいなぁと思っていたのですが、今回行く！と決めたのは…

先月買った包丁、使い心地どう？とかちょこちょこきかれました。 包丁とかフライパンって、とりあえずあって使ってるけど、いいのがあれば買いたい、でも、どれがいいのか、自分が扱っていけるのかわからなくてそのまま、って人はけっこういそうです。 私も…

母が肉やら魚やらを沢山送ってくれたので、 贅沢をしています。 ローストビーフっていうか、牛タタキかな。肉の塊自体は小さかったので、表面だけ焼いておいたのだが、外気温が低くてタンパク質も固まってないよう…。私は火が入りすぎるよりはタタキの方が好…

カルボナーラ作っていたら、卵を泡立てて湯煎で火入れしたらどうなんだろうとおもったので、やってみた。 生クリームと混ぜて、クレープと。 ふんわり軽い… あとから調べたら、この卵のソースをサバイヨンソースというらしい。フレンチでは基本になるソース…

おはようでし！ ふきちゃんおはよ！今朝も可愛いね。 かいちょ！ おはようでし！ う、うん、おはよ。 朝ごはんはまだだよ？ …… ふきちゃん、朝ごはんはね、あと1時間20分後だよ。 先代は時計みてるのかな？ってくらい時間に性格だったんだけど（本当に誤差二…

みなさんこんにちは、ふきでし。 たべながら失礼するでし！ かいちょがケーキを食べていたでしよ！ わくわくでし！ あのあかくてすっぱくてぷちぷちをたべるでし！ あむっ はむはむ ん、 んんっ ふきちゃんの表情の変化に注目！ …… …… にぱぁ〜 こりは春の野…

友人がなぜだか生クリームをくれた…くれたから、 卵を泡立てています。（この泡立て器、借りてます。そろそろ買ってもいいかなと思うけど…←料理作る割に調理器具は最低限しか持ちたくない人。なぜなら出して仕舞うのが面倒だから！） スポンジケーキを焼くの…

参鶏湯とサラダを作りました(*'ω'*) 今回は本物の参鶏湯！（参鶏湯は韓国の鶏肉の煮込みです。薬膳として、日本でいう土用の鰻みたいに、夏場に食べる習慣があるとか…。） サラダもいつもより多品目はいってます。 リーフ、赤かぶ、新玉葱、フェンネル、レモ…

新しい鹿児島茶を開封した。お茶うけを昆布と梅干しにしたら、おばあちゃんセットになった。 梅干しは幼少から好きな食べ物の上位をキープしてます。 さて、最近食べたものたち。 カンパチのアラの白ワイン蒸し。 美味しい魚を欲していたけど、立派な切り身…

ふきちゃんのお耳が冷たいのであっためていました。（力は入れてません。うさぎさんのお耳は急所なのでぎゅってしないでね。） 気持ちよさそうにしてくれるのがかわゆい。 ふきちゃんと毛布にくるまってぬくぬくしてるととにかく眠い。 もう一緒に冬眠したい…

久しぶりにミートソースをつくる。 肉まんをつくるつもりで合い挽きを買ったが、寒波で作る気力が奪われてしまい今に至ります。 本当は生のトマトを入れたいがないのでケチャップで。 ピザ生地を仕込みましたが、寒すぎて8時間くらいかかりました(￣▽￣) 冷…

牛刀買いました(*'▽'*) パン用は別として、包丁を買ったのは初めてです。 料理用には結婚式の引き出物のカタログギフトで選んだ、貝印の三徳包丁一本をメインに使ってました。（同じくカタログギフトでとった海外製の三徳とペティのセットもあるけど、これが…

もっと早くに告知したかったのですが、今suzuri（オリジナルグッズショップ）で新春セールが開催されてます。それが本日まで。 パーカー、スウェットなどが1000円オフ！ 長袖Tシャツは800円オフです。 新作はぶちカフェの冬のサラダ(*'▽'*) 冬野菜の繊細な色…

寒波さんきたでしね。 招かれざる客でしよ。 ふきのお部屋には、遠赤外線であったかい横付けヒーターと、したからポカポカあったかいうさぎさん用ヒーターがついてるでし。 でも寒波さんがきたら室温が2度になったでし。かいちょはふきが心配だからってエア…